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• Chronique de l’Olympique de Marseille : Girondins de Bordeaux.
  • Les Chroniques du Ruminant © Production 100% Boeuf Mode.
  • Boeuf Mode présente OM-Bordeaux : « La cave se rebiffe ».

Autant en emporte l’Evian
La perspective de découvrir la nouvelle cuvée d’un prestigieux Blanc bordelais émoustille les quinquas et titille les quinquets. Jubilatoire certes, mais que proposer en retour pour être à la hauteur de ce grand cru classé ? Face à cet ancien médaillé d’or mondial millésimé 98, envisager une piquette avoisinerait la faute de goût, choisir au rabais un Kiravi ne se paierait pas forcément au content ! Aussi remisons tout de go les eaux minérales sur le banc de touche, réservons les bières trappistes à notre coach flamand et sillonnons le vert domaine de la Commanderie afin de sélectionner les grains nobles dignes de célébrer l’événement.

Portier de nuit
De prime abord, choisissons un Mandanda bien frais à l’aspect sombre et brun. Souple, équilibré, ce dernier dégage néanmoins une puissance rare. Jeune pousse de souche congolo-normande, il a merveilleusement vieilli en moins d’une année sous le soleil méditerranéen. De bonne garde assurément, il commence à être reconnu à l’internationale mais son exportation n’est, dieu du ciel, pas à l’ordre du jour. « Je me sens bien à Marseille, et je compte bien y rester. » a-t-il déclaré il y a peu.

Le Bonnart est dans le prêt ?
Rassérénés par cette première impression, observons alors la fiole pâle d’un Bonnart entre deux âges. Révélé tardivement, ce dernier étonne par sa polyvalence. Nul doute, il a su ici hausser sa valeur marchande. Discret, bien structuré, il a été quasiment de toutes les réceptions phocéennes. Avec lui, on peut décemment mettre les petits plats dans les grands. Il faudrait juste songer à le faire reposer un peu sous peine de le voir bientôt creux, fatigué et sans corps. A l’inverse d’un Mandanda, lui rêve déjà à l’export, d’un achat ou d’un prêt. « Je prends beaucoup de plaisir ici mais je ne sais pas si j’y jouerai jusqu’à la fin de ma carrière. J’ai des envies de connaître l’étranger » a-t-il révélé récemment.

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